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Artisan conserveur « Conserverie du Grain de Sel »
Estelle Roupsard, artisane de la conserverie du Grain de Sel, valorise avec son mari pêcheur les produits de la mer à travers une conserverie artisanale, née de leur passion commune pour le terroir normand et la pêche locale.
Ensemble, ils travaillent autour d’une pêche artisanale réalisée dans la Manche, avec l’envie de transformer une partie des prises en recettes gourmandes et authentiques.
Nos produits sont uniques, car ce sont des produits de la mer du Cotentin, et c’est bien connu : les produits du Cotentin, ce sont les meilleurs !
Estelle Roupsard
Dans son atelier, Estelle prépare à la main des rillettes de poisson et de crustacés, ainsi que des soupes de la mer cuisinées avec soin. Chaque recette est pensée pour préserver le goût du produit brut et mettre en valeur les saveurs marines locales.
Son travail s’inscrit dans une démarche de circuit court, où la transformation permet de prolonger et de partager le fruit de la pêche familiale.
À travers la conserverie Grain de Sel, elle défend une cuisine simple, sincère et généreuse, inspirée du littoral normand et du savoir-faire artisanal.
Ce que les clients ne voient pas, c’est toute l’analyse et la traçabilité qu’il y a derrière. Il n’y a pas que la pêche et la fabrication.
Estelle Roupsard
Ce qu’elle propose
- Rillettes de poissons et crustacés
- Soupes de poissons artisanales
- Conserves de produits de la mer
- Vente sur les marchés et événements locaux
Son savoir-faire
- Transformation artisanale des produits de la mer
- Cuisine traditionnelle et recettes maison
- Travail en circuit court
- Mise en valeur des produits issus de la pêche familiale
Où trouver ses produits
Dans les Bureaux d’Informations Touristique de :
Barneville-Carteret, Cherbourg, Valognes, Barfleur,
Goury, Saint-Vaast-la-Hougue